RECEITA PÃO DE CANELA: Mornar o leite. Acrescentar ao fermento biológico e meio quilo de farinha de trigo. Reservar. Quando a massa dobrar de volume e baixar, juntar os ovos, o óleo e três copos de açúcar. Bater até obter mistura homogênea. Adicionar o restante da farinha e amassar com as mãos. Quando a massa estiver com a textura lisa, soltando dos dedos, abri-la com um rolo e espalhar, por cima, a manteiga para ficar macia. Reservar. Numa panela, misturar a canela com três copos de açúcar e jogar sobre a massa untada. Enrolar, como se fosse um rocambole, e pôr para assar em forno médio (80 graus) pré-aquecido, durante 25 minutos. Rende oito pães de meio quilo.